চিনি আপনার মিষ্টি দাঁতকে অত্যধিক ওষুধ খাওয়ানোর কারণ ঘটাতে পারে?

চিনি আপনার মিষ্টি দাঁতকে অত্যধিক ওষুধ খাওয়ানোর কারণ ঘটাতে পারে?

ফলের মাছি নিয়ে নতুন গবেষণা পরামর্শ দেয় যে কীভাবে একটি উচ্চ চিনিযুক্ত খাদ্য অত্যধিক পরিশ্রম ও স্থূলত্বকে উত্সাহিত করতে পারে।

গবেষকরা ফল উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে, মাছিগুলির স্বাদ নিউরনগুলি একটি আণবিক শৃঙ্খলা-প্রতিক্রিয়ার সূত্রপাত করে যা মিষ্টি স্বাদে তাদের ক্ষমতাকে বাধাগ্রস্থ করে, যার ফলস্বরূপ অত্যধিক পরিশ্রম ও স্থূলত্বকে বাড়িয়ে তোলে।

আরও, চিনি খাওয়ার ফলে স্বাদের পরিবর্তন ঘটেছিল, স্থূলতার বিপাকীয় পরিণতি বা খাবারের মিষ্টি স্বাদ নয়।

কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে স্থূলতাজনিত অতিমাত্রায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের কারণ হ'ল তারা খাবার, বিশেষত মিষ্টি enjoy যতটুকু দুর্বল লোকেরা উপভোগ করেন না। তবে এটি বোঝা যায় না যে স্থূলত্ব নিজেই বা কিছু খাবার খাওয়ার ফলে স্বাদের পরিবর্তন হয় বা কীভাবে এই পরিবর্তনগুলি ক্ষুধা এবং স্থূলত্বকে প্রভাবিত করে।


 ইমেল দ্বারা সর্বশেষ পেতে

সাপ্তাহিক ম্যাগাজিন দৈনিক অনুপ্রেরণা

ক্লুগুলির জন্য, গবেষকরা সরে এসেছিলেন ড্রোসোফিলা মেলানোজেস্টার-ফল সম্ভার.

মাছি আবিষ্কারগুলি তাৎপর্যপূর্ণ কারণ মানুষ যদি চিনির সাথে একইভাবে প্রতিক্রিয়া জানায় তবে গবেষকরা আরও বুঝতে পারেন যে চিনি অত্যধিক পরিমাণে ও স্থূলত্বের ক্ষেত্রে কী পরিমাণ অবদান রাখে। এবং, যেহেতু এগুলি আণবিক পরিবর্তন, তাই এই ধারণাটিকে সমর্থন করে যে অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ অন্তত আমাদের নিয়ন্ত্রণের বাইরে।

বেশি চিনি, স্বাদ কম

মিশিগান বিশ্ববিদ্যালয়ের আণবিক, সেলুলার এবং উন্নয়নমূলক জীববিজ্ঞানের সহকারী অধ্যাপক মনিকা দাস বলেছেন, মূলত ফলের মাছিদের খাবারের "উপভোগ" পরিমাপ করা অসম্ভব হলেও তারা উচ্চ-চিনিযুক্ত খাবারের উপরে অবশ্যই বেশি খাওয়া হয়েছে।

এবং হ্যাঁ author ফলের মাছিগুলি স্থূল হয়ে যায়, গবেষণার প্রথম লেখক এবং ডাসের ল্যাব-এ একজন ডক্টরাল শিক্ষার্থী ক্রিস্টিনা মে বলেছেন। মাছি এবং মানুষগুলি অন্যান্য আশ্চর্যজনক মিলগুলি ভাগ করে: উভয়ই চিনি এবং চর্বি পছন্দ করে এবং এটি খাওয়ার পরে ডোপামিন তৈরি করে এবং তাদের মস্তিষ্কের কোষগুলি একই জিনিসগুলির জন্য অনেকগুলি একই প্রোটিন এবং অণু ব্যবহার করে।

গবেষকরা তাদের অনুসন্ধানগুলি বিভিন্ন উপায়ে পরীক্ষা করেছেন। প্রথমত, তারা উড়ালগুলি খাওয়াত যা জিনগতভাবে স্থূলকায় ছিল তবে কখনও কোনও মিষ্টি ডায়েট খায়নি এবং তাদের রুচিও বদলেনি। যাইহোক, তারা যখন চর্বি সঞ্চয় করতে না পেরে ওড়ানোর জন্য একটি কুকির সমপরিমাণ চিনিকে খাওয়াত, তারা পাতলা থেকে যায় তবে মিষ্টির স্বাদ নেওয়ার ক্ষমতাটি হারাতে থাকে।

"এটি সত্যিই আশ্চর্যজনক কারণ এটি আপনাকে খাওয়ার কারণে মিষ্টির স্বাদ নেওয়ার ক্ষমতাকে বলে, তারা স্থূলকায় হয়ে যাচ্ছেন বলে নয়," মে বলেছেন।

চিনি বা খাবারের মিষ্টি স্বাদে স্বাদের পরিবর্তন ঘটে কিনা তা অনুসন্ধান করতে গবেষকরা কৃত্রিমভাবে মিষ্টিযুক্ত ডায়েট সোডা জাতীয় খাবারকে মাছি খাওয়ান। কেবল আসল চিনি খাওয়ার ফাইলগুলিই তাদের মিষ্টি-স্বাদ গ্রহণের ক্ষমতা হারিয়েছে।

"আমরা জানি যে এটি ডায়েটে চিনি সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট কিছু যা তাদের স্বাদ হারাতে বাধ্য করে," ডুস বলে।

স্বাদ এবং অত্যধিক খাবার

গবেষকরা মাছিদের স্বাদ কুঁকিতে অবস্থিত চিনির সেন্সর অণু ও-গ্ল্যাকএনএসিএফ ট্রান্সফেরেজকে চিহ্নিত করেছিলেন যা কোষে চিনি কত পরিমাণে রয়েছে তা খতিয়ে রাখে। ওজিটি এর আগে মানুষের মধ্যে ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো স্থূলতা সম্পর্কিত পরিস্থিতিতে জড়িত ছিল।

তারা মাছিদের স্বাদ কোষগুলিও এমনভাবে হেরফের করেছিল যাতে উচ্চ চিনিযুক্ত খাবারের উপরও তারা স্বাদ হারাতে না পারে এবং মিষ্টি প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি সত্ত্বেও এই মাছিগুলি খুব বেশি খাওয়া যায় না।

"এর অর্থ স্বাদে পরিবর্তনগুলি, কমপক্ষে মাছিগুলিতে, অতিরিক্ত ওজনসাধ্যতা এবং ওজন বাড়ানোর পক্ষে চালানো বেশ গুরুত্বপূর্ণ” " "মানুষ ও অন্যান্য প্রাণী যখন চিনির উচ্চ পরিবেশে নিজেকে দেখতে পায় তখন আমরা কীভাবে অতিমাত্রায় বিবেচনায় স্বাদে পরিবর্তনগুলি ভুমিকা রাখি?"

ডুস ল্যাবের একজন ডক্টরাল শিক্ষার্থী অধ্যয়ন সহকারী আনৌমিদ বাজিরী বলেছেন যে অনুসন্ধানগুলি "চিনি-ডায়েট-নির্ভর নির্ভর অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ ও স্থূলতার নিউরাল প্রক্রিয়াগুলিকেই আলোকপাত করে না, তবে নিউরাল ক্রিয়াকলাপে পরিবর্তন আনার অন্তর্নিহিত আণবিক প্রক্রিয়াগুলি অধ্যয়নের জন্য একটি প্ল্যাটফর্ম সরবরাহ করে। ”

যোগ করা হয়েছে শর্করা

সুতরাং যারা ওজন বেশি, ডায়েটিং করে বা চিনির প্রতি আসক্ত বোধ করেন তাদের পক্ষে এর অর্থ কী? এটি সম্ভব যে দীর্ঘমেয়াদে, কোনও ওষুধ বা অন্যান্য হস্তক্ষেপ যা খাদ্যতালিকাগুলির মিষ্টতা সংশোধন করে এবং মিষ্টি স্বাদ সংবেদন সংরক্ষণ করে যে কোনও দিন স্থূলত্ব এবং সম্পর্কিত ক্রনিক রোগগুলিকে রোধ করতে সহায়তা করতে পারে। কিন্তু যে বছর দূরে, মে বলে।

আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, মানুষ যদি মাছিদের মতো একইভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তবে গবেষণাটি পরামর্শ দেয় যে ডায়েটে চিনির পরিমাণ পরিবর্তন করা আমাদের খাদ্য গ্রহণকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে। তিনি যোগ করেন, আমরা যে পরিমাণ চিনি খাই তার বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত খাবারে লুকানো থাকে এবং এটি ন্যূনতম রাখার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ,

"আমি মনে করি যদি আপনি যুক্ত খাবারে শর্করাগুলি আপনার ডায়েটের বাইরে রাখার চেষ্টা করেন তবে আপনি সম্ভবত পুরোপুরি ভাল হয়ে যাবেন, স্বাদ পরিবর্তন ও অত্যধিক খাবারের ক্ষেত্রে আপনার সমস্যা হবে না," মে বলেছেন। “আমরা সকলেই যুক্ত শর্করা এড়ানোর চেষ্টা করি। এটা জরুরি."

ডাস বলেছেন যে ভবিষ্যতের গবেষণা মস্তিষ্কের পুরষ্কারের সার্কিটগুলিতে মিষ্টির প্রভাব কী কী অত্যধিক পরিশ্রমের কারণ হয় এবং চিনি কীভাবে আণবিক স্তরে মস্তিষ্ককে পরিবর্তন করে তা পরীক্ষা করে।

গবেষণা প্রদর্শিত হয় সেল রিপোর্ট.

উত্স: মিশিগান বিশ্ববিদ্যালয়ে

বই_ফুড

তুমিও পছন্দ করতে পার

উপলভ্য ভাষা

ইংরেজি আফ্রিকান্স আরবি বাঙালি সরলীকৃত চীনা) প্রথাগত চীনা) ডাচ ফিলিপিনো ফরাসি জার্মান হিন্দি ইন্দোনেশিয়াসম্বন্ধীয় ইতালীয় জাপানি জাভানি কোরিয়ান মালে মারাঠি পারসিক পর্তুগীজ রাশিয়ান স্প্যানিশ সোয়াহিলি সুইডিশ তামিল থাই তুর্কী ইউক্রেনীয় উর্দু ভিয়েতনামী

অনুসরণ করুন

ফেসবুক আইকনটুইটার আইকনইউটিউব আইকনইনস্টাগ্রাম আইকনপিন্টারেস্ট আইকনআরএসএস আইকন

 ইমেল দ্বারা সর্বশেষ পেতে

সাপ্তাহিক ম্যাগাজিন দৈনিক অনুপ্রেরণা

সর্বাধিক পড়া

সাম্প্রতিক প্রবন্ধসমূহ

নতুন দৃষ্টিভঙ্গি - নতুন সম্ভাবনা

ইনারসফল.কমজলবায়ুঅম্প্যাক্টনিউজ২৪.কম | ইনারপাওয়ার.নাট
মাইটি ন্যাচারাল.কম | হোলিস্টিকপলিটিক্স ডট কম | ইনারসেলফ মার্কেট
কপিরাইট © 1985 - 2021 অভ্যন্তরীণ সেলফ প্রকাশনা। সমস্ত অধিকার সংরক্ষিত.