একটি ভেগান মাংস বিপ্লব গ্লোবাল ফাস্ট ফুড চেইনে আসছে - এবং এটি গ্রহটি সংরক্ষণে সহায়তা করতে পারে

একটি ভেগান মাংস বিপ্লব গ্লোবাল ফাস্ট ফুড চেইনে আসছে - এবং এটি গ্রহটি সংরক্ষণে সহায়তা করতে পারে ফ্রেন্টিক 00 / শাটারস্টক

কয়েক বছর আগে, মাংসমুক্ত "মাংস" বোঝানো বেশিরভাগ গ্রাহকের কাছে দূর স্বপ্ন ছিল না। সুপারমার্কেটের মাংসের বিকল্পগুলির মধ্যে বিভিন্ন এবং মানের অভাব রয়েছে। প্রধান ফাস্ট ফুড আউটলেটগুলিতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গারগুলি খুব কম এবং খুব দূরে ছিল - এবং মাংসযুক্ত তারা ছিল না।

তবে এর বাস্তবসম্মত বিকল্প পরিবেশ ক্ষতিগ্রস্থ মাংস এখন বড় ব্যবসা - এবং বিশ্বব্যাপী ফাস্টফুড চেইনগুলি শেষ পর্যন্ত নোটিশ নিতে শুরু করেছে।

বার্গার কিং প্রচুর পরে ঘোষণা করেছেন announced সফল পরীক্ষা, এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস সংস্থা ইম্পসিবল ফুডস এর সাথে অংশীদারিত্ব কার্যকর করবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে। ম্যাকডোনাল্ডস সম্প্রতি একইভাবে মাংসপেশী পরিচয় করিয়েছে বিগ Vegan টিএস জার্মানি এর আউটলেটগুলিতে, এর পাঁচটি বৃহত্তম আন্তর্জাতিক বাজারের মধ্যে একটি।

এখন অবশেষে উত্পাদন করতে সক্ষম মাংস মুক্ত নকল যে অনেকের জন্য অবিভেদ্য তাদের মৌমাছির অংশগুলি থেকে, দ্রুত বর্ধমান শিল্পটি সস্তা মাংসের একসময় দুর্ভেদ্য ঘাঁটিতে গুরুতর তরঙ্গ তৈরি করতে দেখা যায়। এটি করার ফলে এটি জলবায়ু সংকটে মাংসের অবদানের দ্রুত হ্রাস পেতে পারে - এটি কেবলমাত্র বিশ্বব্যাপী নিরামিষ এবং নিরামিষাশীদের সংখ্যালঘু দ্বারা চালিত নয়, লক্ষ লক্ষ মাংস ভক্ষণকারী দ্বারাও চালিত হয়।


 ইমেল দ্বারা সর্বশেষ পেতে

সাপ্তাহিক ম্যাগাজিন দৈনিক অনুপ্রেরণা

মাংসহীন বার্গার ব্যান্ডওয়্যাগনে যোগ দিচ্ছেন

উত্থানের জন্য ধন্যবাদ খাদ্য প্রযুক্তিতে আগ্রহ সিলিকন ভ্যালির স্টার্ট-আপ দৃশ্যের থেকে মেনুতে এ জাতীয় অবিচ্ছেদ্য ভেগান মাংস এসেছে পাঁচ বছর আগে একটু। দ্বারা সহায়তা বিশাল বিনিয়োগ, পরিশীলিত বিপণন, এবং একটি বন্ধুত্বপূর্ণ নিয়ন্ত্রক পরিবেশ, মার্কিন সংস্থাগুলি ভেগান মাংস উদ্ভাবনের সামনে অগ্রণী হয়েছে। ইম্পসিবল বার্গার এবং এর মতো পণ্য বার্গার ছাড়িয়ে বার্গার কিং পুরো দেশ জুড়ে এটি উপলব্ধ করার আগে শীঘ্রই অনেকগুলি ছোট ছোট মার্কিন রেস্তোঁরা এবং ফাস্টফুড আউটলেটগুলিতে প্রবেশ করেছিল।

বিপরীতে, দীর্ঘদিন ধরে, ইউরোপে শক্ত খাদ্য বিধিমালা মাংসহীন মাংসের উদ্ভাবনকে প্রশমিত করেছিল। ইউরোপীয় ইউনিয়নের ধন্যবাদ সতর্কতামূলক নীতি, সংস্থাগুলি আরও বেশি কঠোর চেকের মুখোমুখি হতে দেখায় যে নতুন উপাদান এবং খাবারগুলি বিক্রি করার আগে তারা ক্ষতিকারক নয়। কর্ণ, কম দামের মাংসের বিকল্প যা এখন একটি পরিবারের নাম, প্রায় গ্রহণ করেছে দশ বছর বৈধ খাদ্যসামগ্রী হিসাবে অনুমোদিত হতে হবে, কারণ এর ছত্রাকের ব্যবহার অভূতপূর্ব ছিল।

এই কঠোর বিধিগুলি জিনগতভাবে সংশোধিত উপাদানগুলিকে লেবেল করতে হবে, যা হতে পারে ব্যাখ্যা করা কেন ব্যাপকভাবে হেরাল্ডড ইম্পসিবল বার্গার - যা উত্পাদনের জন্য জিনগতভাবে পরিবর্তিত খামির ব্যবহার করে রক্তের মতো উদ্ভিদ প্রোটিন যা গরুর মাংসের মতো স্বাদযুক্ত - এখনও ইউরোপীয় দেশগুলিতে নামেনি।

ইউরোপীয় রাজ্যগুলিতে ভাষা, খাদ্য সংস্কৃতি এবং বিনিয়োগের আবহাওয়ার পার্থক্যের সাথে একত্রিত, উন্নত মানের মাংসের এনালগগুলি আনার জন্য উদ্ভাবনী সূচনাগুলি বেশি সময় নিল ইউরোপে সাফল্য অর্জন করতে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের উচ্চমানের ভেগান মাংসের উদ্ভাবন শুরু হতে পারে, তবে ইউরোপের বিভিন্ন অঞ্চলে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি অনেক বেশি জনপ্রিয় তা জেনে অবাক হতে পারে। ফ্রান্স, পর্তুগাল এবং সুইজারল্যান্ডের মতো কিছু ইউরোপীয় রাজ্য জাল মাংসের জন্য এখনও উত্তপ্ত হয়নি, গড় ব্রিটেন (750 গ্রাম) বা সুইডে (725 গ্রাম) 2018 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে (350g) হিসাবে প্রায় দ্বিগুণ মাংসের বিকল্প গ্রহণ করেছে, যেখানে নিরামিষাশী মাংস রয়েছে সাধারণত ইউরোপের চেয়ে অনেক বেশি বাস্তবসম্মত এবং এর চেয়ে বেশি দাম রয়েছে।

সাথে সাথে বাজারও বাড়ছে মাঝে মাঝে মাত্রার আদেশ চিরাচরিত মাংস খাওয়ার হিসাবে চালু আছে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলিতে, ইউরোপীয় বড় বড় সংস্থাগুলি উচ্চমানের মাংসের অনুকরণের সম্ভাবনা অনুসারে তুলা শুরু করার আগে কেবল সময়ের বিষয় ছিল।

2017 সালে, ম্যাকডোনাল্ডস দ্রুত ছিল রোল আউট ফিনল্যান্ড এবং সুইডেনের রেস্তোঁরাগুলিতে ম্যাকভেগান নামে একটি ভেগান বার্গার। তবে এটি মাংসের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়নি এবং এটি প্রাথমিকভাবে ভেগানগুলিতে বাজারজাত করা হয়েছিল।

যুক্তরাজ্যে, কোথায় অর্ধেকেরও বেশি ব্রিটিশ মানুষ হয় ইতিমধ্যে হ্রাস পেয়েছে বা তাদের মাংস খাওয়া হ্রাস করার বিষয়ে বিবেচনা করছে, গ্রেগস ট্রেলটি জ্বলজ্বল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। শুধুমাত্র গত বছর ভেগান সসেজ রোল হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে "অনেক কঠিন"একটি প্রস্তাব, তারা এখন রেকর্ড মুনাফা একটি প্রস্তাব ধন্যবাদ এত জনপ্রিয় যে বেকারি চাহিদা বজায় রাখতে লড়াই করেছে।

In ঐতিহ্যগতভাবে মাংসযুক্ত জার্মানিদশ বছর আগে মাংসের বিকল্পগুলি ব্যবহারিকভাবে অস্তিত্বহীন ছিল। বিশিষ্ট প্রক্রিয়াজাত মাংসের ব্র্যান্ডগুলির অংশ হিসাবে ধন্যবাদ, জাল মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে জার্মানরা এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুব বেশি দূরে নয় বাজারে প্রবেশ। জার্মানিতে ম্যাকডোনাল্ডস এর পর থেকে নেসলে নামে একটি নতুন অংশীদার হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় প্রধান খেলোয়াড় মাংসহীন মাংস খেলায়, সেখানে একটি ভেজান বার্গার সরবরাহ করতে।

একটি ভেগান মাংস বিপ্লব গ্লোবাল ফাস্ট ফুড চেইনে আসছে - এবং এটি গ্রহটি সংরক্ষণে সহায়তা করতে পারে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বাজার দ্রুত ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বাড়ছে। মাল্টে রোডল / ইউরোমনিটর আন্তর্জাতিক, লেখক প্রদান

যদি নাগালের বাইরে ভেজান বার্গারগুলির খবর আপনাকে খাবারের vyর্ষা দিচ্ছে, তবে চিন্তার দরকার নেই। বিভিন্ন সংস্কৃতি, স্বাদ, দাম এবং প্রশাসনিক বাধা মানে যে একই সময়ে সর্বত্র উন্নতি হবে না। তবে পরবর্তী কয়েক বছরে, আপনার কাছাকাছি ফাস্টফুড চেইনে আরও অনেক উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস আসার প্রত্যাশা রয়েছে।

বাস্তব মুরগির নকলগুলি এখনও মাস্টার্ক করা শক্ত প্রমাণ করেছে, তবে কেএফসি এটিকে পরীক্ষা করার পরিকল্পনা করে ভেগান সংস্করণ এর মুরগির ফিললেট বার্গারটি 17 জুন থেকে Meanwhile এদিকে বার্গার কিং ইতিমধ্যে এর নিরামিষাশীদের বার্গারটি কীভাবে ইউরোপে আনতে হবে তা অন্বেষণ করে।

এবং, চূড়ান্তভাবে দেওয়া 30% বৃদ্ধি ইম্পসিবল হুইপার, ম্যাকডোনাল্ডস এবং নেস্টলি নিয়ে আসা বিক্রয়ের ক্ষেত্রে ইতিমধ্যে বিবেচনা করা হচ্ছে তাদের অংশীদারিত্ব প্রসারিত জার্মানি ছাড়িয়ে।

গুরুতরভাবে, এই ফাস্টফুড ভেইগান মাংসগুলি কেবল ভেগান এবং নিরামিষাশীদের জন্য নয়, মাংসপ্রেমীরাও, যারা এখনও বিশ্বের বেশিরভাগ দেশব্যাপী বিশ্বজুড়ে গঠিত। ইম্পসিবল হুপার উদাহরণস্বরূপ, গ্রহ-সংরক্ষণের চিকিত্সা হিসাবে বিপণন করা হয়নি, তবে গ্রাহকরা তাদের একই অভ্যাসের স্বাদ উপভোগ করার একটি স্বাস্থ্যকর উপায়।

কিছু ভেগান বাউল পশুর মাংসের স্বাদের প্রতিরূপ ধারণার ধারণায় - তবে আরও বড় চিত্র হ'ল এই জাতীয় পণ্যগুলি "মাংস" সিংহভাগই করবে বলে অনুমানগুলি উপলব্ধি করতে প্রধান ভূমিকা পালন করবে মৃত প্রাণী থেকে আসে না 2040 দ্বারা.

স্বাদ এবং স্বাস্থ্য পরিবেশ এবং প্রাণী কল্যাণের জন্য উদ্বেগের তুলনায় এখনও উদ্বেগের পরিমাণ অনেক বেশি, কারণ এটি নির্ধারণ করে যে মানুষ উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস কিনতে প্রস্তুত কিনা। এগুলিতে আলতো চাপিয়ে ভেগান মাংস ব্যাপকভাবে হ্রাস করতে পারে নির্গমন বোঝা এবং প্রাণী কৃষিক্ষেত্রের দ্বারা প্রাণী দুর্ভোগ।

আমি বলি নিরামিষাশীদের মাংসের বিপ্লব আনুন।কথোপকথোন

লেখক সম্পর্কে

টেকসই ব্যবহারের জন্য ডক্টরাল গবেষক মাল্টে রড, ম্যানচেস্টার বিশ্ববিদ্যালয়

এই নিবন্ধটি থেকে পুনঃপ্রকাশ করা হয় কথোপকথোন ক্রিয়েটিভ কমন্স লাইসেন্সের অধীনে। পর এটা মূল নিবন্ধ.

বই_ফুড

তুমিও পছন্দ করতে পার

বিজ্ঞাপন সংস্থা রিমোট

উপলভ্য ভাষা

ইংরেজি আফ্রিকান্স আরবি বাঙালি সরলীকৃত চীনা) প্রথাগত চীনা) ডাচ ফিলিপিনো ফরাসি জার্মান হিন্দি ইন্দোনেশিয়াসম্বন্ধীয় ইতালীয় জাপানি জাভানি কোরিয়ান মালে মারাঠি পারসিক পর্তুগীজ রাশিয়ান স্প্যানিশ সোয়াহিলি সুইডিশ তামিল থাই তুর্কী ইউক্রেনীয় উর্দু ভিয়েতনামী

অনুসরণ করুন

ফেসবুক আইকনটুইটার আইকনইউটিউব আইকনইনস্টাগ্রাম আইকনপিন্টারেস্ট আইকনআরএসএস আইকন

 ইমেল দ্বারা সর্বশেষ পেতে

সাপ্তাহিক ম্যাগাজিন দৈনিক অনুপ্রেরণা

সাম্প্রতিক প্রবন্ধসমূহ

নিচের ডান স্ক্রিপ্ট বিজ্ঞাপন

নতুন দৃষ্টিভঙ্গি - নতুন সম্ভাবনা

ইনারসফল.কমজলবায়ুঅম্প্যাক্টনিউজ২৪.কম | ইনারপাওয়ার.নাট
মাইটি ন্যাচারাল.কম | হোলিস্টিকপলিটিক্স ডট কম | ইনারসেলফ মার্কেট
কপিরাইট © 1985 - 2021 অভ্যন্তরীণ সেলফ প্রকাশনা। সমস্ত অধিকার সংরক্ষিত.