ডিমেনশিয়া: প্রক্রিয়াজাত মাংস কি আরও একটি ঝুঁকির কারক?

ডিমেনশিয়া: প্রক্রিয়াজাত মাংস কি আরও একটি ঝুঁকির কারক?
এক বেকন রাশারের সমতুল্য 44% বর্ধমান স্মৃতিচারণের ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।
স্টকসোলিউশন / শাটারস্টক 

প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং ক্যান্সারের মধ্যে সংযোগের প্রমাণ এখন কয়েকটি সংস্থার পক্ষে সুপারিশ করার পক্ষে যথেষ্ট শক্তিশালী কোন খাচ্ছি না। প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং এর মধ্যে একটি সংযোগের বাড়তি প্রমাণ রয়েছে টাইপ 2 ডায়াবেটিস। এবং এখন, একটি নতুন গবেষণায় প্রক্রিয়াজাত মাংসের প্রেমীদের স্মৃতিভ্রংশের ঝুঁকির সাথে যুক্ত করে দুর্ভোগের তালিকায় যুক্ত করেছে। তবে এই সর্বশেষ সমিতিটি এতটা বিশ্বাসযোগ্য হতে পারে না।

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। নতুন অধ্যয়নলিডস বিশ্ববিদ্যালয় থেকে, ইউকে বায়োব্যাঙ্কের ডেটা ব্যবহার করা হয়েছে, যা প্রায় অর্ধ মিলিয়ন লোকের 40 থেকে 69 বছর বয়সী জেনেটিক এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত তথ্য সম্বলিত একটি বায়োমেডিকাল ডাটাবেস। গবেষকরা পরিমাপ করেছেন যে কীভাবে অংশগ্রহণকারীরা প্রায়শই প্রসেসড এবং অপ্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার রিপোর্ট করেছেন, এবং তারপরে আট বছরের সময়কালে স্মৃতিভ্রংশের ঘটনাগুলি পর্যবেক্ষণ করা হয়।

এই সময়ের মধ্যে, 2,896 জন অংশগ্রহণকারী ডিমেনশিয়া বিকাশ করেছেন। গবেষকরা গণনা করেছেন যে প্রতিদিন 25g প্রসেসড মাংস খাওয়া - বেকন এর এক রাশারের সমতুল্য - 44% ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। এবং যারা ডিমেনশিয়া বিকাশ করেছিলেন তাদের জন্য প্রক্রিয়াজাত মাংস আলঝেইমার রোগের 52% বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল - স্মৃতিভ্রংশের প্রধান কারণ। বিপরীতে, তারা দেখতে পেয়েছে যে গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা ভিলের মতো প্রস্রাবিত লাল মাংসের দিনে 50 গ্রাম গ্রহণ করা প্রতিরক্ষামূলক ছিল এবং সপ্তাহে একবারে মাংস খাওয়ার লোকের তুলনায় ডিমেনশিয়া ঝুঁকি 19% হ্রাস করার সাথে যুক্ত ছিল।

প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং অপ্রসারণযুক্ত মাংসের বিপরীত স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি খুঁজে পাওয়া অস্বাভাবিক, বিশেষত এটি given অনেক গবেষণা দেখান যে প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং লাল মাংস উভয়ই ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। সুতরাং এখানে কি হতে পারে?


 ইমেল দ্বারা সর্বশেষ পেতে

সাপ্তাহিক ম্যাগাজিন দৈনিক অনুপ্রেরণা

অধ্যয়নগুলি যা একটি নির্দিষ্ট খাবার গ্রহণ এবং একটি রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি সমিতি পরীক্ষা করে প্রমাণিত করে না যে কার্যকারণের যোগসূত্র রয়েছে। অনেক কারণ স্মৃতিচারণের বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত এবং এগুলির একটি ছোট নির্বাচন যে কোনও একটি গবেষণায় মূল্যায়ন করা যেতে পারে। এটি পর্যবেক্ষণের প্রভাবের কারণ কী হতে পারে সে সম্পর্কে দৃ firm় সিদ্ধান্তে পৌঁছানো কঠিন করে তোলে।

লিডস অধ্যয়নটি প্রক্রিয়াজাত মাংসের বিস্তৃত সংজ্ঞা ব্যবহার করেছিল। এটিতে কেবল হ্যাম, বেকন এবং সসেজই অন্তর্ভুক্ত ছিল না, তবে আরও উচ্চতর প্রক্রিয়াজাত মাংসজাতীয় পণ্য যেমন মাংস পাই, কাবাব, বার্গার এবং মুরগির নাগেটও অন্তর্ভুক্ত ছিল। সম্ভবত এমন ব্যক্তিরা যারা এই অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত মাংস পণ্যগুলি গ্রহণ করেন তাদের অন্যান্য অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন ক্রিপস বা কেকেরও স্বাদ আসবে যা সাধারণত পশ্চিমী ডায়েটের অংশ are

একটি অস্বাস্থ্যকর ডায়েট দোষারোপও হতে পারে।একটি অস্বাস্থ্যকর ডায়েট দোষারোপও হতে পারে। বিটস 1 / শাটারস্টক

সুতরাং অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্যগুলি অস্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য কেবল প্রতিনিধি হিসাবে চিহ্নিত হতে পারে এবং বেকন, হ্যাম বা সসেজের চেয়ে এটি হতে পারে যা ডিমেনশিয়া ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। গবেষণা দেখায় যে একটি অস্বাস্থ্যকর পশ্চিমা ডায়েট একটির সাথে যুক্ত আলঝাইমার রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি। এটা মনে করা হয় যে একটি খারাপ ডায়েট এর বিরূপ প্রভাব অন্ত্র মাইক্রোবায়োটা (আমাদের অন্ত্রে ট্রিলিয়ন মিলিয়ন জীবাণুগুলির সম্প্রদায় যা আমাদের সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়তা করে) ডিমেনশিয়া সহ স্নায়বিক রোগগুলির সাথে যুক্ত।

এছাড়াও, মাংস যে ডিগ্রিতে রান্না করা হয়েছিল তা এই গবেষণায় বিবেচনা করা হয়নি। একটি উচ্চ রান্নার তাপমাত্রা মাংসের বৃদ্ধি করতে পারে নেতিবাচক প্রভাব স্বাস্থ্য। সর্বাধিক প্রক্রিয়াজাত মাংস যেমন সসেজ এবং বেকন, বাদামী পর্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা হয়। এই ব্রাউনিং এমন একটি সূচক যা বিষাক্ত যৌগগুলি, যাকে অ্যাডভান্সড গ্লাইকেশন এন্ড-প্রোডাক্টস (এজিই) বলা হয়, মাংসের পৃষ্ঠে তৈরি হয়েছিল। এজিইগুলি মস্তিস্কে নিউরো-প্রদাহ সৃষ্টি করে। এবং ভিতরে প্রাণী মডেল এবং মানব অধ্যয়ন এটি আলঝাইমার রোগের একটি বর্ধিত ঝুঁকির সাথে দৃ strongly়ভাবে জড়িত।

একটি ইন 549 খাবারের সমীক্ষা, ভাজা বেকন এজিইগুলির সর্বোচ্চ স্তরের ছিল। যদিও স্টেকের মাত্রা বেশি ছিল তবে তারা বেকনের চেয়ে দশগুণ কম ছিল। অন্যান্য লাল মাংসে এখনও এজিইগুলির স্তর কম ছিল (যদিও অন্যান্য বেশিরভাগ খাবারের তুলনায় এখনও এটি উচ্চ) এবং কীভাবে মাংস রান্না করা হয় তার উপর নির্ভর করে। কারণ মানুষ যেভাবে মাংস খায় তার পরিমাণে অনেক রকমের পরিবর্তন হয়, সম্ভবত এই মুহূর্তে এটি অবাক হওয়ার মতো কিছু নয় কোন পরিষ্কার sensক্যমত্য মাংস খাওয়ার এবং জ্ঞানীয় ক্রিয়াকলাপ হ্রাসের মধ্যে কোনও যোগসূত্র রয়েছে কিনা তা হিসাবে।

লিডস স্টাডিতে অংশগ্রহণকারীদের স্মৃতিভিত্তিক বিকাশের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হ'ল তারা পুরুষ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি ছিল। যদিও ডিমেনশিয়া মহিলাদের মধ্যে সামগ্রিকভাবে বেশি দেখা যায়, 65 বছরের কম বয়সীদের মধ্যে এটি পুরুষদের মধ্যে বেশি দেখা যায়। এই তথাকথিত একটি প্রধান কারণ প্রারম্ভিক ডিমেনশিয়া মনে করা হয় ঘা সংক্রান্ত মস্তিষ্কের আঘাতযা অঞ্চলে বসবাসকারী পুরুষদের মধ্যে বেশি ঘটে আর্থ-সামাজিক বঞ্চনা। গবেষণার অংশগ্রহণকারীদের তুলনামূলকভাবে অল্প বয়স মানে হ'ল স্মৃতিভ্রংশ রোগীদের বেশিরভাগের প্রথম দিকের ডিমেনশিয়া হওয়ার কারণে শ্রেণিবদ্ধ করা হবে তবে মস্তিষ্কের আঘাতের বিষয়টি এই গবেষণায় কোনও সম্ভাব্য কারণ হিসাবে মূল্যায়ন করা হয়নি।

অধিকতর প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার পাশাপাশি, গবেষণায় অংশ নেওয়া ডিমেনশিয়া বিকাশকারীরাও অর্থনৈতিকভাবে বঞ্চিত, কম শিক্ষিত, ধূমপায়ী, শারীরিকভাবে কম সক্রিয়, স্ট্রোকের ইতিহাস এবং ডিসেমেনশিয়ার পারিবারিক ইতিহাস হওয়ার সম্ভাবনা বেশি ছিল। সম্ভবত এটি অধ্যয়ন থেকে আরও গুরুত্বপূর্ণ সন্ধান।

উচ্চতর প্রক্রিয়াজাত মাংসগুলির একটি উচ্চ খরচ হ'ল সামগ্রিকভাবে কম স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার প্রতিনিধিত্বকারী হতে পারে - এমন একটি বিষয় যা একক গবেষণায় কোনও বিবরণ দিয়ে সম্বোধন করতে পারে না। যদি তা হয় তবে জনস্বাস্থ্য প্রচারগুলি এইগুলিকে সম্বোধন করে বিস্তৃত সমস্যা বঞ্চিত ব্যাকগ্রাউন্ডের লোকদের জন্য তাদের স্মৃতিভ্রংশের সামগ্রিক ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। কেবলমাত্র তাদের বেকন বাটস এর ব্যবহার হ্রাস করার ফলে এর খুব কম প্রভাব পড়তে পারে।

লেখক সম্পর্কেকথোপকথোন

রিচার্ড হফম্যান, সহযোগী প্রভাষক, পুষ্টি জৈব রসায়ন, হার্টফোর্ডশায়ার বিশ্ববিদ্যালয়

এই নিবন্ধটি থেকে পুনঃপ্রকাশ করা হয় কথোপকথোন ক্রিয়েটিভ কমন্স লাইসেন্সের অধীনে। পর এটা মূল নিবন্ধ.

বই_ফুড

তুমিও পছন্দ করতে পার

উপলভ্য ভাষা

ইংরেজি আফ্রিকান্স আরবি বাঙালি সরলীকৃত চীনা) প্রথাগত চীনা) ডাচ ফিলিপিনো ফরাসি জার্মান হিন্দি ইন্দোনেশিয়াসম্বন্ধীয় ইতালীয় জাপানি জাভানি কোরিয়ান মালে মারাঠি পারসিক পর্তুগীজ রাশিয়ান স্প্যানিশ সোয়াহিলি সুইডিশ তামিল থাই তুর্কী ইউক্রেনীয় উর্দু ভিয়েতনামী

অনুসরণ করুন

ফেসবুক আইকনটুইটার আইকনইউটিউব আইকনইনস্টাগ্রাম আইকনপিন্টারেস্ট আইকনআরএসএস আইকন

 ইমেল দ্বারা সর্বশেষ পেতে

সাপ্তাহিক ম্যাগাজিন দৈনিক অনুপ্রেরণা

সর্বাধিক পড়া

কর্মক্ষেত্রগুলিকে অবশ্যই তার শারীরিক এবং মানসিক টোলটি চিনতে হবে
কর্মক্ষেত্রগুলিকে অবশ্যই তার শারীরিক এবং মানসিক টোলটি চিনতে হবে
by স্টিফানি গিলবার্ট, কেপ ব্রেটন ইউনিভার্সিটিজ ম্যানেজমেন্টের সহকারী অধ্যাপক
গবেষণা এআই-উত্পন্ন জাল রিপোর্ট বিশেষজ্ঞদের বোকা দেখায়
গবেষণা এআই-উত্পন্ন জাল রিপোর্ট বিশেষজ্ঞদের বোকা দেখায়
by প্রিয়াঙ্কা রানাডে, বাল্টিমোর কাউন্টি, মেরিল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়, কম্পিউটার সায়েন্স অ্যান্ড ইলেকট্রিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের পিএইচডি শিক্ষার্থী Student
এন্ডোমেট্রিওসিস কী? রোগীরা তথ্য এবং সহায়তার জন্য সোশ্যাল মিডিয়ায় ফিরে আসে
এন্ডোমেট্রিওসিস কী? রোগীরা তথ্য এবং সহায়তার জন্য সোশ্যাল মিডিয়ায় ফিরে আসে
by আইলিন মেরি হলোক্কা, পিএইচডি প্রার্থী, যোগাযোগ স্টাডিজ, কনকর্ডিয়া বিশ্ববিদ্যালয়
ম্যাকুলার অবক্ষয় অন্ধত্বের একটি প্রধান কারণ। এটি কীভাবে প্রতিরোধ করা যায় তা এখানে
ম্যাকুলার অবক্ষয় অন্ধত্বের একটি প্রধান কারণ। এটি কীভাবে প্রতিরোধ করা যায় তা এখানে
by ল্যাঙ্গিস মিচাউড, প্রফেসর টাইটুলায়ার। ইকোল ডি'অ্যাপটোম্যাট্রি। বিশেষজ্ঞের জন্য সান্ট অ্যাকুলায়ার এবং ব্যবহার ডেস লেঙ্গেল কর্নেস্নেস স্পাইসিসিস, ইউনিভার্সিটি ডি মন্ট্রিয়াল
স্বাস্থ্যসেবা কর্মী একটি রোগীর উপর একটি কভিআইডি সোয়াব পরীক্ষা করেন।
কেন কিছু সিভিআইডি পরীক্ষার ফলাফল মিথ্যা ধনাত্মক হয় এবং এগুলি কতটা সাধারণ?
by অ্যাড্রিয়ান এসটারম্যান, দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া বিশ্ববিদ্যালয় এর বায়োস্টাটিক্স এবং এপিডেমিওলজি বিভাগের অধ্যাপক ড
গলায় একটি ছোট মাইক্রোফোন ধরে থাকা ব্যান্ডের সাথে একজন মানুষের গলার ক্লোজ আপ Close
স্লিপ অ্যাপনিয়ার সাধারণ, দ্রুত, প্রশস্ত জাগ্রত নির্ণয় আরও ভাল অস্ত্রোপচারের যত্ন এবং ঘুমের উন্নতি করতে পারে
by জহরা মৌসাবি, ম্যানিটোবা বিশ্ববিদ্যালয়ের বায়োমেডিকাল ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের অধ্যাপক ড
মাউন্ট নাইরাগঙ্গো ফেটে: এর স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য অনুভূত হবে
মাউন্ট নাইরাগঙ্গো ফেটে: এর স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য অনুভূত হবে
by প্যাট্রিক ডি মেরি সি ক্যাটোটো, প্রভাষক, ইউনিভার্সিটি ক্যাথলিক ডি বুকাভু
নম্র হেজেট কীভাবে ব্রিটেনের নগর পরিবেশ রক্ষায় কঠোর পরিশ্রম করে
নম্র হেজেট কীভাবে ব্রিটেনের নগর পরিবেশ রক্ষায় কঠোর পরিশ্রম করে
by টিজানা ব্লানুসা, অধ্যক্ষ উদ্যানতত্ত্ববিদ (আরএইচএস) / আরএইচএস ফেলো, পড়া বিশ্ববিদ্যালয়
wskqgvyw
আমি পুরোপুরি টিকা দিয়েছি - আমার অব্যক্ত বাচ্চাদের জন্য কি আমার মুখোশ পরে রাখা উচিত?
by ন্যানসি এস জেকার, বায়োথিক্স এবং মানবিক বিভাগের অধ্যাপক, ওয়াশিংটন

সাম্প্রতিক প্রবন্ধসমূহ

নতুন দৃষ্টিভঙ্গি - নতুন সম্ভাবনা

ইনারসফল.কমজলবায়ুঅম্প্যাক্টনিউজ২৪.কম | ইনারপাওয়ার.নাট
মাইটি ন্যাচারাল.কম | হোলিস্টিকপলিটিক্স ডট কম | ইনারসেলফ মার্কেট
কপিরাইট © 1985 - 2021 অভ্যন্তরীণ সেলফ প্রকাশনা। সমস্ত অধিকার সংরক্ষিত.